Nel nostro lavoro abbiamo un assoluto, ed è il vigneto

Abbiamo infuso il massimo dei nostri sforzi perché i frutti delle nostre vigne raggiungano la perfezione. Tutte le operazioni di concimazione, di potatura secca e verde, di diradamento, di inerbimento dei filari, legatura e cimatura non avvengono secondo protocolli o regole prestabilite. Piuttosto seguono l’esperienza data dalla conoscenza di ogni ceppo, addirittura di ogni tralcio. Consideriamo ogni pianta unica, agendo affinché possa esprimere nel frutto quella singolarità che la contraddistingue, rispettando sempre la sua capacità produttiva ed evitando ogni forzatura.